I formaggi erborinati sono quelli che all'interno della propria pasta presentano delle muffe e delle venature di colore verde o blu. Il nome erborinato deriva dalla parola in dialetto
milanese 'erborin', che vuol dire prezzemolo, proprio perché il colore della muffa ricorda
quest'erba ...
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milanese 'erborin', che vuol dire prezzemolo, proprio perché il colore della muffa ricorda
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